Alfabetizzazione Ecologica: “Alla scoperta delle erbe alimentari”

Il nostro Istituto Comprensivo, già coinvolto il precedente anno scolastico in attività inerenti alla didattica ambientale ha deciso di ripetere anche nel presente AS, la collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Agro-Ambientali, dell’Università di Pisa nella figura del Dott. Stefano Benvenuti, che si è reso gentilmente disponibile (e che qui pubblicamente ringraziamo) ad un ciclo di alcuni brevi incontri con le nostre Classi Prime, mirati ad una “alfabetizzazione” ecologica nelle nostre scuole.

 Obiettivo del Progetto

Il progetto “Alla scoperta delle erbe” si è proposto di focalizzare l’attenzione su quelle cosiddette “erbacce” che sono in realtà una risorsa di informazioni ecologiche, di sapori dimenticati nonché di salute. Tale divulgazione di ecologia, applicata alla natura che ci circonda, è stata organizzata in modo semplificato ma ricco di informazioni cercando di suscitare attenzione con esempi di quotidiana utilità. ueste Il fatto di avere scelto le erbe spontanee di interesse alimentare è in realtà una strategia mirata a suscitare attenzione verso realtà ecologiche a “Km zero”. Queste erbe crescono infatti sia in ecosistemi naturali che urbani come ad esempio molte specie “calpestate” in quanto diffuse in ambienti di città come i marciapiedi, i bordi i stradali e talvolta persino sui muri.